Kışın en tercih edilen yiyecek gruplarından biri de baklagiller. Bu sayıda ziyafet sofralarına yakışan Fava reçetesi hazırladım. Lezzeti de çok güzel elbette ama ben en çok koyduğunuz kalıbın şeklini alıp kolayca ayrılmasını seviyorum. Üstelik pırıl pırıl bir yüzey ile. Sunumda fark yaratıyor kesinlikle. Yeni yıl sofralarınızda kullanmak isterseniz işte reçete.
Malzemeler:
500 gr kuru bakla ( 2 Su bardağı)
1 Büyük soğan 1/2 Limon suyu
1/2 Demet dereotu yaprağı
1/2 Çay bardağı zeytinyağ ( 50ml)
3 Ad. kesme şeker Su Tuz
Yapılışı:
Baklayı akşamdan suya koyun. Ertesi gün süzün. Tencereye soğanı yemeklik doğrayın orta ateşte saydamlaşana dek kavurun. Üzerine süzdüğünüz baklayı, tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin. Yaklaşık üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın. Ben 3 su bardağı kadar su koydum. Kapağı kapalı yumuşacık olana dek pişirin. Kivamı boza gibi olmalı. Gerekirse su ekleyin. Blender ile iyice inceltip püre kıvamına getirin. Ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Ya da dış süslemede kullanın. Herkes dereotu sevmiyor. Hafi fçe ıslatıp suyunu döktüğünüz kalıbınıza favayı dökün ve üzerini düzeltin. Oda ısısına gelince üzerini strech fi lm ile kaplayıp bir gece buzdolabında dinlendirin. Servis tabağına çevirin, ince kıyılmış kırmızı soğan ile süsleyin. Not: Kalıbınızı mutlaka ıslatarak kullanın. Kolay çıkmaz aksi takdirde. Balık masasında kullanacağınız fava üzerine konserve sardalya dizebilirsiniz çok güzel oluyor.
Afiyet Olsun
