Sevinç Yılmaz
Sevinç Yılmaz
Yazarın Makaleleri
DERİN DONDURUCUNUZ KIŞA HAZIR MI?
Dondurucunun kışa hazırlanması temizliği ile başlar. Peki dondurucu ne zaman ve nasıl temizlenir? Markası ve modeli ne olursa olsun dondurucunuzda; Kötü bir koku oluşmuşsa, Kirlenme ve yiyecek bulaşısı olmuşsa, 0.5 cm civarı bir buzlanma...
ZEYTİNYAĞLI REZENELİ KEREVİZ
Bu zeytinyağlı reçetesi tam bir sebze kokteyli. Tabanda rezene kullandım. Sevmiyorsanız ya da bulamazsanız halka pırasa veya piyazlık soğan da olur. Malzemeler: 4 Adet orta boy kereviz 1 Adet Rezene 1 Çay bardağı zeytinyağ 2 Havuç 1 Yeşil elma...
PIRASALI KARMA
Tüm dünya zorlu bir sınavda gibiyiz. Saygı göstermeden sorumsuzca kullandığımız doğa bizden intikam alıyor sanki. Tüm ülkeler bu zorlu süreci yönetip en az zararla atlatma mücadelesi veriyor. Birey olarak bize de düşen görevler var. Öncelikle...
YILIN EN GÜZEL ZAMANI
Yıllar ne çabuk geçiyor! Yeni yıl yazısını sanki daha dün yazdım. Yine soğuklar, yine kar ve yılın en güzel zamanı geldi. Sizi bilmem ama biz yeni yıla aile ve dostlar ile evde girmeyi seviyoruz. Hazırlıyoruz masamızı, küçükler, büyükler...
Domates ve Biber Salçası
Sıcak yaz günleri geride kalmak üzere. Tatiller, seyahatler, bayramlar bitti. Sonbahar zamanı. Mutfakta kış hazırlıkları zamanı. Sebze ve meyveler hâlâ bol ve ucuzken doğru saklama teknikleri ile kışında faydalanabiliriz. Ben her zaman tüm...
Yaz Yemekleri
Nihayet yaz geldi. Sıcaklar bunaltıcı olsa da kat kat giyinmekten kurtulup, pırıl pırıl uzun gün ışığına kavuşmak harika. Üstelik bol, bereketli yaz sebze ve meyveleri tezgahlarda yerini almaya başladı. Henüz biraz erken ama ben heyecanla...
AVOKADO SALATASI
Avokado mutfağımıza yeni giren meyvelerden biri ama yerini oldukça sağlamlaştırdı. O kadar çok sevildi ki ithal ürünlerle birlikte yerli üretimde pazarda yerini aldı. Nötr tadı nedeniyle hem tatlı hem de tuzlu reçetelerde yanındaki eşlikçisini...
Lahanalı Pilav
Kışın en favori sebzeleri nedir diye sorulsa pırasa, ıspanak ve lahana derim düşünmeden. Bu ay ki reçetem genelde kapuska veya dolma yapmak için tercih edilen lahana. Bu güzel kış sebzesi tam bir C vitamini deposu. Lifli yapısıyla sindirim...
DENİZ KOKULU ŞEHİR ORDU
Karadeniz Bölgesi'nin Orta ve Doğu Karadeniz Bölümünde yer alan sahili ayrı güzel, yaylaları ayrı güzel, şehri ayrı güzel güzide bir ili Ordu. Fındığın ve balıkçılığın merkezi tam bir sahil şehri. Perşembe'li bir ailenin...
Çilekli Limonata
Yazın en sıcak günlerindeyiz. Bol sıvı tüketmek kaybettiğimiz vücut sıvılarını yerine koyabilmemiz için özellikle yaz aylarında çok önemli. Yetişkin biri için günde 2-2.5 Lt su tüketmek vücudun su ihtiyacını karşılar. Kolay su içemeyenler...
Antakya Dosyası
Yaz aylarında yüksek sıcaklıklara ulaşan Antakya'da bahar ayları en güzel seyahat zamanları. İstanbul'dan uçak ile 1 saat 10 dk. mesafede. Geçtiğimiz yaz bir ay ara ile iki kez bu tarih ve gastronomi şehrini gezme fırsatı buldum....
Hamsinin Hikayesi
Kış aylarında en severek tükettiğimiz besin balık kuşkusuz. Gıdaların giderek daha albenili olmasının yanı sıra besleyici değeri ve lezzetlerinin kaybolduğu günümüzde doğal balıklar nispeten ağız tadımız olmaya devam ediyor. Yemlerle...
YENİ YIL SOFRASI
Ne güzeldir başlangıçlar. Yeni her şey içinde umut, heyecan ve enerji saklar. Biten yılın sonu yeni yolun başı, durup kendimize baktığımız, hedeflerimizi, kararlarımızı, isteklerimizi revize ettiğimiz zamanlar. Her yol başında olduğu...

banner23

banner24