Özellikle baklava üretiminde kullanılan Antep fıstığı yerine daha ucuz malzemelerin tercih edildiği iddiaları tüketicileri endişelendirdi.
Sektör temsilcileri ve uzmanlara göre bazı üreticiler, maliyeti düşürmek amacıyla baklavada kullanılan fıstığın yerine bezelye, yer fıstığı kırığı ve yoğun gıda boyası kullanabiliyor. Bu yöntemle ürünlere yapay bir yeşil renk verilerek tüketicinin yanıltıldığı belirtiliyor.
Uzmanlar, özellikle aşırı parlak ve canlı yeşil renkteki fıstıklı tatlılara karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor. Gerçek Antep fıstığının daha doğal ve mat bir renge sahip olduğu, sahte ürünlerde ise boyar maddeler nedeniyle yapay bir görünüm oluştuğu ifade ediliyor.
Bu tür uygulamaların yalnızca ekonomik bir aldatma olmadığı, aynı zamanda halk sağlığı açısından da risk taşıdığına dikkat çekiliyor. Bilinçsiz kullanılan katkı maddeleri ve boyalar; alerjik reaksiyonlar, sindirim problemleri ve uzun vadede farklı sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Yetkililer, tüketicilere güvenilir ve bilinen işletmelerden alışveriş yapmaları çağrısında bulunurken, şüpheli ürünlerle ilgili denetimlerin artırıldığı bildirildi.
Gıda güvenliği uzmanları ise uyarıyor: “Gerçek fıstığın maliyeti bellidir. Aşırı ucuz ürünler çoğu zaman risk barındırır.”