Gastronomi, turizm, kültür ve akademi dünyasını bir araya getiren organizasyon, şehrin köklü mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası platformda bir kez daha ön plana taşıdı.
Dünya Şefleri ve Gastronomi Temsilcileri Afyonkarahisar’da Aynı Sofrada Buluştu
Etkinliklerin ilk gününde Alusso Termal Otel’de düzenlenen çalıştay programında; kurum ve kuruluş temsilcileri, akademisyenler, öğrenciler, sektör profesyonelleri, seyahat acentaları, şefler ve UNESCO tescilli gastronomi şehirlerinden gelen temsilciler aynı masa etrafında buluştu.
Amerika Birleşik Devletleri’nden Brezilya’ya, Lübnan’dan Yunanistan’a kadar farklı ülkelerden gelen katılımcılarla birlikte gastronomi, sürdürülebilirlik, yerel kalkınma, kültürel miras ve mutfak kültürü üzerine kapsamlı değerlendirmeler gerçekleştirildi.
Afyonkarahisar Mutfağı Dünya Sahnesine Taşındı
Organizasyon boyunca Afyonkarahisar mutfağının seçkin örnekleri ziyaretçilerle buluşurken, şehrin gastronomik hafızası yalnızca lezzetlerle değil; kültürü, tarihi dokusu ve misafirperverliğiyle de dikkat çekti. Canlı mutfak sunumları, yemek fotoğrafı sergileri ve yerel üreticilerin stantları etkinliğe ayrı bir renk kattı.
Frig Vadisi’nden Uzun Çarşı’ya Kültürel Yolculuk Büyük İlgi Gördü
Programın devam eden günlerinde akademisyenler, öğrenciler, gazeteciler, sosyal medya içerik üreticileri, yerli ve yabancı şefler için özel etkinlikler düzenlendi. Gerçekleştirilen kültürel geziler kapsamında Frig Vadisi, Kocatepe, Afyonkarahisar Müzesi ve şehir merkezi ziyaret edilerek şehrin tarihi ve kültürel değerleri tanıtıldı. Özellikle Uzun Çarşı’da esnafın misafirlere sunduğu samimi karşılama ve yöresel ikramlar, Afyonkarahisar’ın güçlü mutfak kültürünü yansıtan en özel anlardan biri oldu.
Yabancı Şeflerden Afyonkarahisar Lezzetlerine Uluslararası Dokunuş
Afyon Kocatepe Üniversitesi Turizm Fakültesi mutfaklarında, Engelsiz Gastronomi Terapi Merkezi’nde ve Olgunlaşma Enstitüsü’nde gerçekleştirilen uygulamalı eğitimlerde katılımcılar Afyonkarahisar mutfağını deneyimleme fırsatı buldu. Yabancı şeflerin kendi mutfak kültürlerini Afyonkarahisar’ın yerel ürünleriyle harmanlayarak hazırladığı tabaklar, gastronominin kültürler arası bağ kuran evrensel yönünü bir kez daha ortaya koydu.
Gala Gecesinde Afyonkarahisar Lezzetleri Ayakta Alkışlandı
9 Mayıs Cumartesi akşamı düzenlenen gala gecesiyle sona eren organizasyonda, Afyonkarahisar’ın yöresel lezzetlerinden oluşan özel menüler davetlilere sunulurken; müzik dinletileri ve kültürel gösteriler geceye renk kattı. Program sonunda katkı sunan isimlere plaket takdim edildi.
Afyonkarahisar, Gastronomi Turizminde Gücünü Dünyaya Gösterdi
Üç gün boyunca gastronomi tutkusunun, kültürel etkileşimin ve bilgi paylaşımının merkezinde yer alan organizasyon; Afyonkarahisar’ın gastronomi alanındaki uluslararası vizyonunu güçlendirirken, Türkiye’nin gastronomi turizmindeki potansiyelini de bir kez daha gözler önüne serdi.
Ecem Naz Tunca’nın Notu
Gastronomi artık yalnızca bir mutfak kültürü değil; şehirlerin kimliğini, hafızasını ve dünyaya anlattığı hikâyeyi temsil eden güçlü bir alan haline geldi. Afyonkarahisar’da gerçekleştirilen bu organizasyon da yalnızca lezzet odaklı bir etkinlik değil, aynı zamanda kültürel diplomasi açısından önemli bir buluşmaydı.
Üç gün boyunca gözlemlediğim en dikkat çekici detay ise farklı ülkelerden gelen şeflerin, akademisyenlerin ve sektör temsilcilerinin Afyonkarahisar mutfağına duyduğu gerçek ilgi oldu. Şehrin tarihi dokusu, yerel ürünleri ve samimi misafirperverliği, gastronominin insanları ortak bir noktada buluşturan evrensel gücünü bir kez daha ortaya koydu.
Afyonkarahisar’ın gastronomi alanındaki yükselişinin önümüzdeki yıllarda çok daha güçlü bir şekilde devam edeceğini düşünüyorum. Bu organizasyon, şehrin uluslararası gastronomi sahnesindeki yerini sağlamlaştıran önemli adımlardan biri oldu.
— Ecem Naz Tunca