70'li yıllarda onlu yaşlarında bir çocuk sıcak yaz günlerinde kulağı sokakta bir satıcı nidasını beklerdi "DONDURRMACCİİİİİ"! Kaymak, limon ve kakao bu aşkın en saf en katkısız haliydi... İşte o günlerde başlayan platonik bir sevdanın, bugün ilan-ı aşkıdır "DONDURMACCİ". Günümüz toplumunun doğala dönme ve gıdasına sahip çıkma ihtiyacına bir cevap olarak; tadı mazide , tınısı kulağımızda kalan o saf ve doğal dondurmayı günümüze taşıma çabasıdır “DONDURMACCİ"
ÜRETİM
Dondumaccı kendilerinin ve çocuklarının yiyebileceği üretimi ve kendilerini geliştirme çabasıyla 10 yıldır faaliyet gösteriyor.
Ari sertifikalı bir çiftlikten tedarik ettiklerini sütü, antibiyotik ve hijyenik testler sonrası pastörize ediyor.
Üretimde salep, keçiboynuzu çekirdeği tozu ve pektin gibi doğal ürünler kullanan Dondurmacci, aromolarını meyve, yemiş ve baharatlardan kendisi üretiyor.
Gıda aroması kullanmıyorlar. Ürünler renklerini kullanılan doğal ürünlerden alıyor.
Şeker olarak %100 pancar şekeri kullanılıyor.
Turkiye’de ilk defa Stevia kullanarak “Light” dondurma üretimini gerçekleştirdi. Glisemik endeksi çok düşük ve kan şekerini yükseltmeyen dondurma ve sorbeleri özel müşterileriyle buluşuyor.
Sorbeleri mevsiminde yapılan ve en az %50 meyve içeren ve aynı zamanda da vegan ürünler. Ayrıca vegan dondurmaları soya ve badem sütünden üretiliyor.
Sporcular yönelik protein dondurmaları da mevcut.
SERTİFİKALARI;
HACCEP
ISO 22000
Ayrıca ; süreçler “TESTO DIGITAL HIJYEN KONTROL SİSTEMLERİ “ ile kayıt ve kontrol altına alınmaktadır.
Fotoğraf: Lidya Kohen
Dondurmacci Göktürk
Adres: İstanbul Caddesi Arcadium Life 2 No. 26 Dükkan No:20(Arcadium Life Çarşı) Göktürk - Eyüpsultan/İstanbul
Telefon: 0212 322 81 80
Web Sitesi: dondurmacci.com
Instagram: dondurmacci