Adana sokaklarında 13-14 yaşlarında girdiği bu sektörden bu günlere kadar kopmadan gelen İskender Bey ile zevkli bir sohbet gerçekleştirdik.
Kendisi 13-14 yaşlarında kebapçıların yanında çırak olarak başladığı yolcuğunda bugünlerde hem işletmeci hem de mutfaktaki şef olmuş durumda. Kendisi et ile uğraşmayı o kadar seviyor ki yılın 365 günü işinin başında.
Kendinizden bahseder misiniz?
28 yaşındayım. Adana’da ciğercilerin yanında, daha sonrasında kebapçıların yanında çıraklık yaptım, kalfa oldum derken bu günlere kadar geldim. Şartlardan dolayı eğitimime devam edemedim. Bu sebeple içimde bir ukte yok. Şu anki yaşantım ve şartlarımdan memnunum.
Çalıştığım ustalarım Dubai ve Kuveyt gibi yerlerde mesleklerini icra etmekte. İleride benim de hedeflerim arasında yurt dışı var. Özetle söylemek istediğim bu işi severek ve isteyerek yaptığınızda dünyanın her yerinde iş imkanınız olacaktır. İşinizi severek ve çalıştığınız ekip arkadaşlarınızı mutlu ettiğiniz zaman başarı kaçınılmaz oluyor.
Bi Buçuk Adana Ocakbaşı’nda asıl hedeflediğiniz nedir?
Burada asıl hedefimiz herkese hitap edebilmek. Samimi bir aile ortamı kurabilmek. Bu yüzden mekan tasarımımızı salaş bir görünümde tuttuk. Lezzetimiz ve kalitemiz ile müşterilerimize ekip olarak en iyi hizmeti sunmak amacıyla çıktığımız bu yolda emin adımlarla ilerliyoruz. Gelen müşterilerimizden güzel geri dönüşler alıyoruz.
Bi Buçuk Adana Ocakbaşı'nda 7 Nisan Cumartesi Akşamı Özcan Altakan sahne alıyor.
Bi Buçuk Adana Ocakbaşı
Adres: Göktürk Merkez Mahallesi İstanbul Caddesi Begonya Sokak Gökmahal Çarşı No:28 Göktürk-Eyüpsultan/İstanbul
Telefon: 0212 322 34 33
İnstagram: bibucukadanaocakbasi